Libanesisk Vin

  1. Mer om
Libanesisk Vin

Libanesisk Vin Begrenset



Bekaadalen er Libanons desidert viktigaste senter for vinproduksjon. Dalen, som i praksis er eit platå mellom Libanonfjella i vest og Antilibanon Libanon er blant de eldste stedene for vinproduksjon i verden. Den israelske profeten Hosea skal ha oppfordret sine etterfølgere til å vende tilbake til Gud slik at "de vil blomstre som vintreet og berømmelsen som Libanons vin, [og] deres duft Varetyper fra Bekaa Valley distriktet. Rødvin (29) · Hvitvin (7) · Rosévin (3) · Brennevin (2). Varer fra underdistriktene i Bekaa Valley Libanon har to innfødte grønne druer, obaideh og merwah. Ellers er internasjonale druer som cinsault, grenache, cabernet sauvignon, merlot des Tourelles har laget vin siden 1868, men det er først det siste året at vinene importeres til Norge. Og det er det all grunn til

De gjør seg selvsagt godt sammen med lokalmat fra landene de kommer fra, men også generelt til gryter og kjøttretter. Sommelier Liora Levi anbefaler vin fra Middelhavsland. Delikat i munnen med noe kremet munnfølelse med toner av søt sitron, mineraler og epler. Flott til grønnsaksretter og salater, gjerne med pitabrød med hummus og tahine.

Marokko 4003801 bu Domaine de Sahari 2015, Marokko, kr. Vin hadde jo vært laget i uminnelige tider allerede, men hva som faktisk skjedde under vinifikasjonsprosessen var aldri forklart tidligere.

Fellesskapets vin

Dessverre ble 1800-tallet også sykdommenes århundre med soppsykdommen meldugg som etter ankomst fra Nord-Amerika raskt spredte seg i de europeiske vinmarkene og reduserte avlingene drastisk.

Først etter 10 år med denne plagen ble det funnet en kur som bestod i å sprøyte vinmarkene med svovelpulver.

Har du lest dette? Ponzi svindel

Dette var bare opptrappingen til en enda verre katastrofe, nemlig: Phylloxera Vastatrix, en vinlus som angriper vinstokkenes rotsystem slik at planten ikke lenger kan ta til seg næring. Også denne kom fra Nord-Amerika og svaret på problemet ble til slutt å pode vinplantene på amerikanske rotstokker som var resistente mot lusen. Men denne løsningen kom man først frem til etter at nesten hele den europeiske vinbeplantingen var opprykket.

Faren, Elie Issa, ble kidnappet under borgerkrigen, før Faouzi var født, og brakt til et fengsel i Damaskus. Men jeg sultestreiket, da ble de usikre, og til slutt slapp de meg ut igjen, forteller Elie Issa.

Libanesiske dråper Finansavisen

Faouzi Issa er eier og vinmaker på Domaine des Tourelles, den mest fremadstormende libanesiske vinprodusenten. Regnes som den første kommersielle vinprodusenten i Libanon. Eies og drives av familien Issa med Faouzi Issa i spissen. De lager også landets mest berømte arak, som er sprit med anisfrø kalt Arak Brun. Libanons eldste Domaine des Tourelles regnes for å være den første kommersielle vinprodusenten i Libanon.

Vingården ble startet i 1868 av franskmannen François-Eugène Brun, og familien drev den frem til 2003.

Nob ordbok

Da var det ikke noen etterkommere til å videreføre driften. Slektningene Elie Issa og Nayla Issa var interessert i å kjøpe eiendommen. Elie Issa er arkitekt av yrke.

Du vil kanskje like: Svinestrimler middag

Jeg var der i åtte måneder, og fikk gjøre det meste. Etter det jobbet jeg i to år på Château Margaux i Bordeaux som assisterende vinmaker. Jeg digget å jobbe der, men så ringte min far og sa at jeg måtte komme hjem for å overta — noe jeg egentlig ikke ville. Så jeg sa at om jeg skulle komme tilbake, måtte han sparke de to vinmakerne han hadde.

Nrk ytring

For da er det kun jeg som bestemmer, sier Faouzi Issa. I dag er vi det yngste teamet som driver Libanons eldste vingård.

https://odertal.info/wacahu.php

Jeg er keiseren av Bekaadalen nå, sier han og ler. Jeg er keiseren av Bekaadalen nå Faouzi Issa — vinmaker Siste nytt. Faouzi Issa inspiserer nye de vinmarkene til Domaine des Tourelles i Bekaadalen.

Du trodde kanskje ikke de lagde god vin her

Faouzi Issa mener bestemt at mye av kvaliteten til Domaine des Tourelles — og Bekaadalen generelt — kommer av høyden over havet. Her finner vi noen av de høyest beliggende vinmarkene på den nordlige halvkule, over 1050 meter over havet.

Dette gir spesielt kjølige netter, som i sin tur gir livlige, friske viner — selv når det er virkelig varmt. Inkludert i prisen: Bordene dekkes av et utall varianter med Libanesiskinspirerte småretter, Meze, og brød lefse, det blir etterfylt fortløpende av restauranten. Pris per person er kr 350,- Antrekk: Pent Kjøp lodd! Vi lodder ut diverse premier, hvor mange er kjøpt i Libanon, eller produsert i Libanon.

Du søkte etter musar

Druesorter Vinproduserende områder i Libanon rød Libanesiske vinprodusenter har foretrukket franske druer, spesielt Cabernet Sauvignon, Merlot og Rhône, som Cinsaut, Carignan og Grenache. Det er også druer som er spesifikke og urfolk til Libanon, som Obaideh og Merwah Vinprodusenter Besøkende på slottet, på vinsmaking. De fleste av de store vinprodusentene har vingårdene i den sørlige Beqaa-dalen.

Det er ikke lenger knyttet til jesuitthuset Tanail, det ble solgt i 1972 og led betydelig under borgerkrigen, men har nå spratt tilbake med røde og roser laget av Rhône-varianter som Carignan og Cinsaut. Den nest største er Château Kefraya, hvis flertall av aksjene ble kjøpt av den drusiske politikeren Walid Jumblat fra De Bustros- familien på slutten av 1980-tallet. Den tidligere vinmakeren, Yves Morard, har nå satt opp Cave Kouroum i nærheten.

LIBANESISK VIN Relaterte emner

Del Denne artikkelen er over ett år gammel, og kan inneholde utdatert informasjon. Etter hvert som vi nordmenn reiser mer, er vi også mer nysgjerrige på mat fra andre land. Det å kunne drømme seg tilbake til ferien gjennom et måltid er hverdagslykke. Og nordmenn har virkelig fått øynene opp for mat fra Middelhavet. Liora Levi er både norsk og nordisk mester for vinkelnere, og vi utfordret henne til å finne fire viner og en alkoholfri variant som passer godt til middelhavsmat. De røde vinene kjennetegnes ved kraftige frukt- og krydderaromaer og har litt tanniner. De gjør seg selvsagt godt sammen med lokalmat fra landene de kommer fra, men også generelt til gryter og kjøttretter.

LIBANESISK VIN Kommentarer:
Redaktør på Libanesisk vin
Fredriksen fra Finnsnes
Anmeldelse min andre innlegg. Jeg trives Drachen. jeg elsker lese bøker etter hvert.
Kontaktskjema
MoTuWeThFrStSu
SISTE SAKER
booked.net